Ingredientes:
- 6 Patatas Medianas.
- 1 Pimiento Verde.
- 2 Huevos Duros.
- 1 Tomate Grande.
- 1/2 Cebolla (yo le pongo cebolleta = cebolla tierna)
- 2 Latitas de atún en escabeche.
- Aceite de Oliva, Vinagre y Sal.
- Golpe de pimienta negra.
- Aceitunas Verdes para decorar (Opcional).
Elaboración:
1. Pelamos las patatas y las cortamos en trozos medianos .... las cocemos y reservamos.
2. Cocemos los huevos (10 minutos ) los pelamos y reservamos.
3. Ahora vamos picando el tomate + el pimiento verde + 1/2 cebolla .... y lo ponemos en un bol amplio.
4. Agregamos el atún desmigado + huevos duros picados.... ponemos las patatas que teníamos reservadas y ponemos sal + golpe de pimienta negra.
5. Aliñamos al gusto con el aceite de oliva + vinagre y movemos todo bien... (La sal la pusimos antes)
6. Montamos el plato y decoramos con unas aceitunas si se quiere.
Receta original publicada en La Magia de Sonia
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