Chutney de manzana con uvas pasas

Otro chutney dulce para acompañar sus platos. 

Ingredientes

• 1 manzana Golden Delicious
• 50 ml de vinagre de frambuesa
• 1 chalota pequeña
• 25 g de pasas
• 2 cucharaditas de azúcar
• 1 / 2 cucharadita de jengibre
• Un poco de aceite
• sal

Picar la chalota, añadir el aceite en una sartén, freír y agregar la rodajas de manzana golden, y cocinar durante 5 minutos.
Echar el vinagre de frambuesa, pasas, jengibre rallado, el azúcar y una pizca de sal. Cocinar hasta que se evapore el vinagre y lograr la textura de unacompota.

Enfríar bien antes de servir.

Traducida y adaptada a partir de la receta publicada en Au citron confit