Crumble de albaricoques y almendras

Imagen de magazine-avantages

INGREDIENTES para 4 personas
500 g de albaricoques
100 g de harina integral
100 g de mantequilla ligth
100 g de azúcar morena
100 g de almendras molidas
Opcional: canela en polvo
Opcional: un puñado de uvas pasas sin pepitas, remojadas en ron

PREPARACIÓN: 

Precalentar el horno durante 20 minutos a 180º

En un tazón, poner la mantequilla fría cortada en trozos pequeños.

Añadir el azúcar, la harina, las almendras molidas y la canela al gusto  .

Mezclar con las yemas de los dedos y frotar porciones de la masa entre las palmas de las manos para obtener una "arena" gruesa o crumble.

Ponerlo en el frigorífico si no se va a utilizar inmediatamente.

Lavar los albaricoques, quitarles la pepita y cortarlos en trozos, (añadir las uvas pasas). Colocar la fruta en un molde (o moldes individuales) untado con mantequilla. Incorporar el crumble por encima y hornear a 180 ° C durante unos 20-30 minutos.
Servir caliente o frío.
Se puede decorar cada porción con un poco de nata montada y /o chocolate, una ramita de romero, menta fresca...