Muffins "Hot Dog"

Ingredientes para 8-10 muffins:

1 cucharada cebolla picada o triturada

100 ml aceite de girasol

60 ml leche

200 gr harina

1 cucharada de ketchup

1/2 sobre levadura química (Royal)

1 huevo

1 pellizco de sal

Salchichas frankfurt

Preparación:

Precalentamos el horno a 190ºC. 

En un bol batimos bien el huevo con la leche y el aceite, y agregamos la cebolla y el kétchup.

Tamizamos la harina con la levadura y la sal. Lo vamos agregando a la mezcla anterior poco a poco con movimientos envolventes hasta conseguir una masa homogénea.

Con ayuda de una manga pastelera o una cuchara repartimos la masa en los distintos moldes (como queremos que tengan forma de "hot dog" elegiremos moldes alargados).

Cortamos los frankfurts a la medida de los muffins y colocaremos un trozo de salchicha sobre cada uno.

Metemos al horno unos 15 - 20 minutos, hasta que estén cocidos o hasta que al pincharlos con un palillo éste salga limpio.

Dejamos templar los muffins y los decoramos con ketchup y/o mostaza según nos guste.

Fuente: La cocina de Sara . En su blog se encuentran más fotos sobre el proceso de elaboración.