Ingredientes:
500 grs. queso fresco tipo Burgos
1 taza de leche fresca
10 cucharadas de azúcar
1 cucharada colmada de harina
1 cucharada colmada de Maizena
Ralladura de 1 limón
3 huevos
Ponemos todos los ingredientes en un bol y batimos hasta que no aparezcan grumos y la consistencia sea de unas natillas líquidas.
Vertemos el preparado en un molde e introducimos a horno precalentado a 180ºC durante aproximadamente una hora.
Hacemos la prueba de la aguja y si sale limpia, el pastel estará listo.
Dejamos enfriar, primero fuera del horno. Luego la introducimos en la nevera y esperamos a que esté completamente fría antes de servir.
Podemos bañar con una mermelada de fresas ligeramente templada.
Fuente: La cocina de Lechuza
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