15 may. 2011

Cóctel de gambas mexicano, de aperitivo

mexican shrimp cocktail Cóctel de gambas mexicano, de aperitivoLa tradición manda que este cocktail se sirva como aperitivo en ocasiones especiales o en reuniones íntimas. En copa, frío y con una sabrosa y picante sopa y muchas colas de gambas.

Ingredientes: 12 colas de gambas peladas, 100 ml. de zumo de tomate, 50 ml. de zumo de naranja, el zumo de 1 lima, 2 cucharadas de cilantro fresco finamente picado, 3 cucharadas de cebolla roja muy picadita, unas gotas de salsa picante (Tabasco), aguacate a daditos, rodajas de lima o limón, sal

Preparación: Comenzamos mezclando el zumo de naranja, tomate y lima. Ponemos un poquito de sal y de salsa picante y refrigeramos. Una vez bien fría esta sopa, añadimos el cilantro, las gambas y la guarnición de aguacate y cebolla. Adornamos con rodajas de lima y servimos bien frío con un poco de hielo.
FUENTE: Recetín. Imagen: Simpleconfortfood

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