Ensalada de bacalao y pimientos

Sabrosa y fresca ensalada para los días de calor...

Ingredientes (2 personas):

• 200 grs. bacalao desalado, desmigado
• 250 grs. pimientos rojos asados, escurridos, cortados en trozos
• 1 cebolla roja, picada
• 2 cebolletas, picadas
• Cilantro fresco, picado
• El zumo de 1 limón
• 1/2 c/c miel
• Sal y pimienta

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes y salpimentar (ojo! depende de cómo esté el punto del bacalao). Reservar en la nevera durante una hora.

Abreviaturas: c/c = cucharita de café

Receta publicada por Sonia en L'Exquisit