Brownie con Coca-Cola de Alimonia

INGREDIENTES : (molde rectangular 18x21cm)

• 250g de harina de repostería. 
• 11g de levadura en polvo. 
• 250g de azucar glas. 
• 100g de chocolate negro en tableta. 
• 150g de mantequilla. 
• 150ml de leche semi-desnatada. 
• 200ml de Coca-cola. 
• 2 huevos. 
• 50g de cacahuetes al miel. 

Precalentar el horno a 180 º (horno clásico, encendido arriba y abajo).

Engrasar un molde rectangular.

Fundir la mantequilla en el horno encendido.

Fundir el chocolate al baño maría.

En un cuenco, mezclar los huevos con el azúcar glas. Batir hasta obtener una mezcla espumosa.

Añadir la harina y la levadura. Mezclar de nuevo.

Diluir con la leche.

Incorporar poco a poco el chocolate fundido.

Verter la coca cola en el cuenco de la mantequilla fundida. Mezclar bien.

Incorporar esta mezcla a la preparación y batir hasta obtener una masa lisa.

Machacar los cacahuetes y incorporar a la masa.

Verter en el molde.

Hornear 50 mn.

Dejar tibiar y desamoldar sobre una rejilla.


Fuente: Entra en mi cocina.