4 jul. 2011

Calamares con arroz y verduras

INGREDIENTES
  • 2 bandejas de anillas de calamar 
  • 1 cebolla grande 
  • 1 pimiento verde italiano grande 
  • 2 tomates maduros  medianos 
  • 1/2 vaso de vino blanco 
  • una cdita de comino 
  • una pizca de nuez moscada 
  • sal, aceite ...caldo vegetal 1/2 litro 
  • pastilla de potenciador vegetal y un poco de maicena para espesar la salsa ...
  • Para los flanes de ARROZ .- 
  • 1/2 KG DE ARROZ LARGO 
  • 172 calabacin cortado finito
  • 172 pimiento rojo en trocitos
  • 1/2 puerro cortado finito
  • caldo vegetal 1/2 litro ...sal y 1 cucharadita de mantequilla al final  
LO HACEMOS .- 
Primeramente en una tartera ponemos un chorrito de aceite , la cebolla picadita , el pimiento verde , los tomates maduros cortados en trocitos y dejamos pochar ....añadimos el vino blanco dejamos reducir ...el caldo vegetal segun necesitemos mas o menos salsa ..dejamos que se reduzca ...añadimos la nuez moscada y la cdita de comino ...dejamos que se integre .....añadimos las anillas de calamar
CHUP...CHUP.. ..durante unos 15 minutos ..vemos como se reduce el liquido y el calamar se hace , si necesitamos espesar la salsa ..en un vaso ponemos unas cucharaditas de maicena con un poco de caldo vegetal ...disolvemos y añadimos al guiso ..dejamos que espese ..apagamos y tapamos 


Mientras en una tartera hacemos el arroz ...echamos un chorro de aceite , el puerro , el pimiento rojo y el calabacin ..dejamos que se hagan 3 minutos ....echamos el arroz ...damos vueltas que se empape...y enseguida el caldo vegetal templado ..el potenciador vegetal y dejamos ..que se haga despacio ......cuando veamos que se ha secado casi todo el jugo y le salen unos agujeritos al arroz ...apagamos y añadimos la cucharada de mantequilla damos vueltas bien ...tapamos y esperamos 8 minutos 
Tenemos todo lista para servir 
ASI SALIO .-

Ha salido muy bueno ..... muy economico


No hay comentarios:

Publicar un comentario

Eskerrik asko, gracias por tu opinión.

MAUKIE. ¡ Mueve el ratón sobre él !

Jakotón



¡Dale de comer!
Su comida está en el paquete


adopt your own virtual pet!