Autora: Malú
Receta, rápida y sencilla, sin tener que pesar nada, y con un resultado genial.
INGREDIENTES:
- 1/2 litro de leche semidesnatada
- 2 yemas de huevo
- 2 cucharadas de maicena
- 6 cucharadas de azúcar
- 1 trocito de corteza de limón ( sin parte blanca )
- 1 trocito de canela en rama
PREPARACIÓN:
Poner a calentar el medio litro de leche, menos un poquito (una tacita de café), en un cazo, junto con la corteza de limón y la canela ( esto es aromatizar la leche ). Antes de que empiece a hervir retirar y reservar.
Poner a calentar el medio litro de leche, menos un poquito (una tacita de café), en un cazo, junto con la corteza de limón y la canela ( esto es aromatizar la leche ). Antes de que empiece a hervir retirar y reservar.
Por otra parte, batir las yemas de huevo con el azúcar. Y en otro recipiente, mezclar la maicena con el poquito de leche reservada.
Juntar la mezcla de yemas y la mezcla de maicena. Remover y verter sobre esta mezcla, pasando por un chino, la leche aromatizada.
Batir todo un poco y poner al fuego sin dejar de remover hasta que espese. Retirar del fuego, remover un poco más para que no forme grumos y dejar enfriar.
¡Listo para utilizar!!!....Sirve como relleno de brazos, tartas, bombas, napolitanas, etc.
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